Overlegen nr. 4 - 2014

Du trenger: 125 gram smør 5 dl melk 1 pakke fersk gjær 125 gram sukker 850 gram hvetemel Smør, temperert Malt kanel Sukker Smelt smøret. Ha deretter i melken og varm til fingervarmt. Rør gjæren ut i væsken. Ha sukker og mel i en kjøkken- maskin og hell over væsken, elt deigen i 5 minutter. La den heve under plast i ca. 40 minutter. Kjevle deigen ut til et rektangel på ca. 35x60cm og stryk mykt smør over. La det være en tynn stripe på den ene langsiden uten smør. Denne pensler du med kaldt vann. Dryss kanel og sukker over leiven og rull sammen. Skjær rullen i 2 cm tykke skiver og legg dem på plate med snittsiden ned. (Evt. brett leiven sammen i 3 lag, kjevle flat og skjær deigen i strimler som flettes.) Dekkene bollene med et kjøkkenhåndkle, og la dem heve på et lunt sted. Pensle med vann eller pisket egg før bollene stekes i ovnen på 220 grader i 10-12 minutter. • OVERLEGEN 4-2014 76 Kanelsnurrer Av Edith Stenberg ››

RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy